熊猫不走还能留下吗？网络烘焙的悲哀

当你对一个品牌的印象停留在故事而不是产品本身时，可能是时候注意了。

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熊猫突然倒地不起，一动不动

·“家里的孩子很喜欢《熊猫别走》，熊猫的神奇舞蹈几乎成了每次生日聚会的预约节目。前段时间，我在平台充值499元，就得到了399个鸡蛋券。我以为自己会经常买他们的产品，就充值了，结果一分钱都没还，就传来平台倒闭的消息，微信小程序和官网都显示“商店已关门”，而且都没有。充值的钱和赠送的蛋糕券都不能用。”

· “去年的订单因为不再使用需要退款，所以被要求保留订单，不退款。 现在我需要发货，根本联系不上客服。”

· “我申请退款已经一周了。 本来说3个工作日内可以退款，但是退款金额却拖了很久。 今天推迟到明天，明天推迟到后天。 现在有消息称该平台已关闭……”

……

谁能想到，素有互联网烘焙圈“海底捞”之称的熊猫不崽，前不久突然传出倒闭的消息。 其官方微博突然宣布，熊猫不在家蛋糕创始人失联，近千名员工三四个月没有发工资，社保和公积金被切断，钉钉集团公司突然解散。

《熊猫别走》官方微博内容

随着消息发酵，不少读者开始给记者留言称，自己在“熊猫步走”平台充值的会员余额无法使用。 家住重庆江北的李女士表示，周末她在熊猫不走蛋糕平台预订了179的蛋糕。 袁某准备了蛋糕给孩子庆祝生日，但蛋糕却没有在约定的时间送到。 随后他尝试联系Panda取走蛋糕，但找不到人工客服。 最后，晚上八点多，他只能在附近的一家蛋糕店再次点了一份。 买了一个蛋糕。

《电脑报》记者随后登录“熊猫别走”微信小程序发现，虽然主界面内容显示正常，但底部状态显示“商店已关闭”。 当专门选择一款显示正常的蛋糕想要点餐时，也会自动跳转提示“门店已关门”。

虽然“熊猫不走”微信小程序显示正常，但已无法订购。

当记者尝试点击客服按钮查询会员余额退款时，会提示点击链接与人工/在线客服沟通。 但无论他回复[3]并选择人工客服，还是点击超链接进入在线客服，都无法联系到他。 链接跳转两次后，直接显示“该网页存在安全风险，已被多人投诉，为了维护绿色互联网环境，已停止访问”。

无法联系客服查询会员余额退款

从目前的情况来看，“熊猫别走”平台至少处于“暂停”状态。 其创始人杨振华表示，“由于我之前的钱已经花光了，我个人无力偿还债务，建议大家尽快通过法律途径维权，向劳动局和劳动局寻求权威意见”。并努力保证部分拍卖价值能够弥补您的部分损失，我也接受法院和警方对此事的处理。”

显然，“熊猫住宿”用户的会员卡余额损失已成定局。 即使公司的资产后来被取消赎回权，也可能无法完全覆盖。 毕竟，平台拖欠员工工资也是一笔不小的开支。

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员工损失惨重

“孩子的学费杂费、老人的医药费……两个月没有工资，压力很大。本来以为过一段时间就结束了，但听同事说，老板输了联系不上，工资也没有希望，我很无助。” ——作为熊猫的送货员，小陈其实早就想换工作了。 看似是一个互联网+热门行业，但他实际上是在做送货员、快递员。 更累的是，他还要在客人面前强颜欢笑。

注重服务体验的“熊猫别走”依靠穿着熊猫服装的“熊猫人”将蛋糕送到家门口，现场还会有舞蹈表演、魔术表演、互动游戏等。 随后，“熊猫人”会拿出随身携带的拍立得，为家人拍一张全家福，记录下他们的幸福时刻。 如此重的服务可以轻松打造品牌特色和口碑，但却需要无数“熊猫人”的辛苦付出，相比对宾客体验的重视，“熊猫人不走”的辛苦似乎对“熊猫人”来说有些苛刻。

“什么都不包括，煤气费、电话费你负责，还有很多规定，送货过程一定要记录下来，公司会给你很多送货技巧，你一定要记录下来。里面有人听录音听你说话的公司，你说漏了一个字，就会被扣，相当于扣你的工资，还要求你经常在朋友圈发广告，叫你的客户你师傅。如果你做不到这些，如果你没有带齐所有东西，一发现就会被扣分，或者直接解雇他们，根本没有人性，尤其是穿着熊猫服，因为它很大，开车很不方便，也很危险，尤其是天气热的时候，穿着熊猫服到处跑、跳舞，“非常非常不舒服”。

“每个蛋糕都有指定的送达时间，如果顾客投诉超时送达，就会面临扣工资的情况。所以有时为了不迟到，车子会开得很快，小事故就会发生。”违反规定，出大事故就很难解释了。公司我们很努力地招人，因为我们只拿佣金，不用发底薪，所以我们不用担心我们有多少人。可以招募。”

“工作环境很差，60个人挤在一个小办公室里，加薪只有200块钱，工作几年可能也没有多少加薪。节假日没有假期，很忙。”即使你假期不忙，我也会抓你去支持客服或者送货，并且每个月给你固定4天休息，没有任何补偿；加班情况很严重，你会的。午休一小时，吃完饭就不用睡觉，工作氛围很混乱，很吵。”

相比互联网烘焙的代表品牌，“熊猫布布”想要将自己打造成一个向消费者兜售快乐的烘焙品牌。 许多“熊猫人”是平台服务落地的关键，为平台的成长做出了巨大贡献。 但现在他们却被拖欠了数千甚至数万美元的工资。 公司钉钉群解散后，熊猫的员工成立了互助群。 截至3月17日下午5点，互助组已有240多名员工登记了自己被拖欠的工资金额，最低金额约为2000元，最高金额约为5.2万元。

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卖故事的网络烘焙

“互联网时代，不会讲故事的烘焙企业做不出好蛋糕”——互联网蛋糕并不新鲜。 熊猫离开前，幸福蛋糕、21Cake等主打“网上订餐+仓配”的品牌都是从一线城市起步的。 切入，快速布局全国，抢占市场先机。 在其创始人杨振华看来，“权重较大、竞争较少、成本较低”的二三线城市拥有更大的市场。 通过特色服务、裂变传播、人文营销、借力人气、私域运营，熊猫漫步成功吸引了一大批消费者的关注和喜爱，实现了快速扩张。

天眼查数据显示，熊猫不哉成立仅三年时间，已进入北京、广州、深圳、杭州、成都等24个城市。 2020年其年营收突破8亿，成为烘焙行业连锁品牌中的佼佼者。

“熊猫别走”成立于2017年底，短短几年内已进入24个城市。

在杨振华看来，“蛋糕只是生日、聚会等增强仪式感和气氛的工具，而不是主角。主角是参加生日或聚会的人的心情。重要的是他们的心情是否满意。”

但这种心理满足更多来自于服务而不是产品。 无论是半生不熟的奶酪、铜锣烧还是生日蛋糕，强调标准化中央厨房理念的互联网烘焙品牌往往在产品品类和口味上难以做到差异化。 因此，他们更多地依靠品牌情感、口号、服务来拉开差距。 这迫使互联网品牌将资源配置到重度服务上。 以巨大的人力成本打造优质服务体系的同时，也会给品牌成本带来巨大压力。

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写在最后

低价不能成为互联网烘焙的解决之道

老牌烘焙品牌Christine在2023年被曝关闭所有门店并变卖房产还债； 2年前还很火的虎头居，如今被官司缠身，只剩下7家店了……

由于进入门槛相对较低，大量烘焙品牌涌入市场，竞争异常激烈。 企业必须不断创新和优化才能在市场中立足，但创新具有很大的不确定性。 大多数互联网烘焙品牌将创新重点放在营销和服务上，而不是产品上。 他们显然缺乏核心产品价值。 跌倒的可能性更大。

熊猫卜Go、快乐蛋糕、21cake、诺心……这些年起起落落的互联网烘焙项目其实并不新鲜。 除了更符合年轻人消费习惯的订单购物模式，以及利用私域流量运营来增强品牌粘性。 除了性之外，“低价”其实也是这些互联网烘焙品牌一个非常隐秘的宣传点。 其产品售价接近甚至低于同行平均价格的同时，还通过各种网络红包、折扣、会员等方式降低用户购买成本。 再加上优秀的配送和服务体验，增加了产品的附加值，进而在烘焙赛道上与传统品牌争夺市场。

虽然这样的“薄利多销”可以让互联网烘焙品牌迅速崛起，但较低的净利润率也极大削弱了品牌的抗风险能力。 随着烘焙行业竞争加剧，“广覆盖+低价”不再意味着稳赢，互联网烘焙品牌或许不得不探索新的出路。